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總覺得減肥困難，吃完飯很快就餓了，不餓也會經常嘴饞，一運動就覺得身心俱疲，就算是很努力地瘦了下來，很快又會復胖……
你也是喝水都胖的易胖體質嗎？其實，你的易胖體質可能不是自己的問題，而是因為你體內出現了胰島素抵抗！
胰島素是一種促使細胞吸收葡萄糖的激素。簡單來說，胰島素是負責在體內運送糖的，它會把糖送到大腦、肌肉、器官的細胞中，提供必須的能量。如果細胞的能量夠了，不需要多余的糖，那么胰島素還會幫助人體把糖儲存成脂肪。但是如果存在胰島素抵抗，胰島素無法把糖送進細胞內，細胞處于缺糖狀態就會不停給胰島素發指令要求送糖，于是送不到細胞的多余糖分就會變成脂肪，讓人長胖！
中華醫學會糖尿病學分會發表的專家共識中指出，我國≥25歲的成人中大概有29.22%的人存在胰島素抵抗。也就是有大概三成的人，都存在這種易胖體質！想要把易胖體質改成易瘦體質，那么就需要改善胰島素抵抗！研究發現，有兩類食物，可以輔助幫你改善胰島素抵抗，形成易瘦體質！
減肥、抗衰的秘密武器——牛磺酸
最新研究發現，一種叫做牛磺酸的物質可以逆轉胰島素抵抗，還能幫人減肥！近日，發表在權威醫學雜志《自然》上的一篇來自斯坦福大學研究人員的研究發現了一個全新的減肥、抗衰的秘密武器，就是牛磺酸！研究證實，牛磺酸的代謝產物N-乙酰牛磺酸能夠減少肥胖小鼠和普通小鼠的食物攝入量，導致體重下降。在攝入了牛磺酸之后，不僅代謝提高了，脂肪的累積變少了，而且還能提升體力和耐力，從多個方面幫助人減肥！
牛磺酸經常出現在市面上的很多運動功能飲料中，但喝運動飲料就能減肥嗎？
市面上大多數的運動飲料中，都含有大量的糖，以便給運動后的人快速補充能量，而大量的糖肯定是對減肥不利的。不僅如此，運動功能飲料中的牛磺酸含量也不一定夠高，可能對減肥的效果并不明顯。
那么我們應該靠什么補充牛磺酸呢？
在天然的食物當中，肉類、海鮮等食品中的牛磺酸含量較高：
來自腸道的“密藥”，改善胰島素抵抗
丁酸被稱為來自腸道的“密藥”，既往研究發現，丁酸可以調節代謝、提高免疫力、抗炎，而來自diabetes的研究則發現，丁酸有助于增加腸道中的GLP-1(胰高血糖素樣態-1)和激活AMPK（細胞代謝酶），并緩解腸道的慢性炎癥，從而起到改善胰島素抵抗的作用。
我們該吃什么補充體內的丁酸呢？
1、多吃能讓體內制作丁酸的食物
雖然類似牛奶、黃油等奶制品中丁酸的含量很豐富，但是丁酸其實在小腸中被吸收，并沒有辦法到達結腸，起到讓腸道丁酸增多的功效。所以我們需要多吃一些食物，讓丁酸在腸道內生成。研究發現，丁酸主要由全谷類產品（燕麥麩皮、全麥面包、意大利面和糙米）、豆類、蔬菜和水果所含的戊糖分解形成。
這其中，吃富含抗性淀粉的全谷類食品效果最佳。大家可以把主食做熟后冷藏、冷凍后復熱再食用，就可以讓全谷類食物的抗性淀粉含量翻倍。
例如，每次蒸米飯的時候，大家可以多做一點米飯，按每頓飯的量分裝放進冷凍，需要吃的時候再用微波爐打2-3分鐘復熱即可。如果是冷藏米飯，建議冷藏的米飯在兩天內吃完。
2、多吃富含膳食纖維的食物
研究發現，多吃富含膳食纖維的食物，可以讓體內的類似梭菌屬、真桿菌屬、梭桿菌屬、丁酸弧菌屬、埃氏巨球菌等腸道菌群產生丁酸，從而幫助緩解胰島素抵抗。
富含膳食纖維的食物：
五谷類：米、大麥、玉米、燕麥、小麥、蕎麥、裸麥、薏仁等
豆類：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆及其制品
根莖類：蕃薯、馬鈴薯、芋頭
蔬菜類：芹菜、南瓜、酸菜、萵苣、花椰菜、豆苗、西洋菜、洋山芋及莢豆類
水果類：橘子、葡萄、李子、葡萄干、無花果、櫻桃、柿子、蘋果、草莓
其它：果凍、蒟蒻
