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“今年四月初，著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)布了全球195個(gè)國(guó)家和地區(qū)的長(zhǎng)達(dá)27年的飲食研究。值得警醒的是，全球近20%的死亡案例都是由飲食問(wèn)題導(dǎo)致的，而中國(guó)因飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的死亡率和疾病率都高于美國(guó)，這不得不讓人意外！
圖片來(lái)源：站酷海洛plus
在2017年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中，中國(guó)因飲食問(wèn)題造成的心血管疾病和癌癥死亡率在眾多人口大國(guó)中都排名第一。令人意想不到的是，我們?nèi)粘Ｊ熘募t肉、加工肉類(lèi)、含糖飲料等，對(duì)于死亡率的貢獻(xiàn)只是排在后面，而真正的三大元兇，有點(diǎn)顛覆我們的認(rèn)知。
我們的飲食結(jié)構(gòu)到底錯(cuò)在哪呢？
1、高鈉飲食
男性死亡的主要飲食風(fēng)險(xiǎn)因素就是高鈉飲食！《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦每日攝入鹽應(yīng)少于6g，但我們的平均攝入量卻高于10g。
高鈉與高血壓緊密相關(guān)，也與心衰、中風(fēng)等疾病相關(guān)，而限鈉可以大大降低這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)；已經(jīng)患有這些疾病的，限鈉也可以減輕疾病的嚴(yán)重程度，并減少疾病的急性發(fā)作。
應(yīng)對(duì)：選擇低鈉鹽
相信很多人都在超市見(jiàn)過(guò)低鈉鹽。低鈉鹽降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，是健康飲食的一個(gè)好選擇。
預(yù)防隱藏鈉鹽
醬菜、咸肉類(lèi)、醬油、味精（谷氨酸鈉）、小蘇打（碳酸氫鈉）等都含有鈉，所以要減少這些隱藏鈉鹽的攝入。
2、全谷類(lèi)吃得少
女性死亡的主要飲食風(fēng)險(xiǎn)因素就是全谷類(lèi)吃得少。我國(guó)膳食指南建議成人每天應(yīng)攝入全谷類(lèi)250-400g，其中全谷物和雜豆類(lèi)50-150g，薯類(lèi)50-100g。
“《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的說(shuō)法，由此可見(jiàn)，谷類(lèi)是多么的重要。
但隨著生活水平的提高，國(guó)人吃得越來(lái)越精致，卻少了全谷物的滋養(yǎng)，如精制白米面會(huì)導(dǎo)致B族維生素和膳食纖維大量缺乏，這非常不利于我們的身體健康。
應(yīng)對(duì)：
全谷類(lèi)食物包括小麥、玉米、燕麥、大米、高粱等谷物的全部可食部分，包括麩皮、胚乳和胚芽等，所以粗加工食品才是健康首選。
圖片來(lái)源：站酷海洛plus
3、水果吃得少
中國(guó)物產(chǎn)豐富，但人均每天水果攝入量太低，不足50克，而我國(guó)膳食指南建議每天應(yīng)吃200-350克的水果。水果中的膳食纖維、維生素、類(lèi)胡蘿卜素等，可以降低心腦血管疾病和結(jié)直腸癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；水果中的礦物質(zhì)有助于維持血液中酸堿平衡，酚類(lèi)可降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；水果還可增加飽腹感，利于控制體重。
應(yīng)對(duì)：
堅(jiān)持天天吃水果！這里所說(shuō)的水果包括新鮮、冷凍、煮熟的水果以及果脯等。但值得一提的是，果汁是不能代替鮮果的。吃水果還要保持多樣性哦！
趕緊把三大陋習(xí)告訴你的朋友吧，健康中國(guó)從健康個(gè)人開(kāi)始，而個(gè)人健康要從健康飲食開(kāi)始！
